ปลา แค้ คืออะไร

ปลาแค้ (Catfish) เป็นปลาที่มีลักษณะเด่นคือมีเปลือกกระด้างหรือสารประกอบก็อบกู้ตามท้องและด้านหลัง ลำตัวทั้งส่วนมีรอยเป็นรอยยับหยอกหยักตามเหง้า สีของหนังอ่อน หางมีรูปร่างเป็นพิเศษ มีลักษณะคล้ายกับจุ้งคราม วรรณะรับไว้ที่หัวปากของหลอดเพศของแม่ ขนาดของปลาแค้มักอยู่ในช่วงประมาณ 30-100 เซนติเมตร แต่สายพันธุ์บางสายพันธุ์มีขนาดเล็กกว่านั้น

ปลาแค้สามารถพบได้ในทะเลและน้ำจืดบริเวณทั่วโลก ทั้งในแม่น้ำ ลำธาร บึง บึงน้ำจืด และอ่าวทะเล ปลาแค้มักอาศัยอยู่ในต้นไม้ล้มลุกและภูเขาใต้น้ำ ส่วนมากจะมองเห็นในช่วงกลางปลายทิว ปลาแค้มักอาศัยอาหารจากสิ่งมีชีวิตทั้งสิ้นไม่ว่าจะเป็นหอย ตัวขยะในน้ำ แมลง แมลงหมาก ปลาเล็กๆ และสิ่งใต้น้ำอื่นๆ

ปลาแค้ได้รับความนิยมในการประกอบอาหารในหลายประเทศ เช่น ประเทศไทย ลาว กัมพูชา และสหรัฐอเมริกา ปลาแค้มีคุณค่าทางเศรษฐกิจมากน้อยถ้าแต่ละชนิด ทั้งภายในและนอกประเทศ ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกปลาแค้มากเป็นอันดับต้นๆของโลก ปลาแค้สามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี เช่น ผัด เป็นต้ม เป็นยำ หรือจัดเป็นปลาหมึกกอล์ฟแผ่นแล้วกรอบเทอร์นสามารถรับประทานได้ทั้งกับข้าวสวย และแยมโจ๊กหรือสาดด้วยน้ำยาปลาแห้ง